محتويات المقال
مقدمة عن اليانسون
فوائد مشروب اليانسون
استخدام مشروب اليانسون
القيمة الغذائية لليانسون
الجرعة الموصى بها من مشروب اليانسون
الأثار الجانبية لتناول اليانسون
تفاعلات اليانسون مع الأدوية
مقدمة عن اليانسون
اليانسون أوالأنيسون نبات Pimpinella Anisum هو نبات من الفصيلة الخيمية. حيث يعرف اليانسون بعدة أسماء فأحيانا يطلق عليه ينكون وتقدة وكمون حلو ويطلق عليه في المغرب الحبة الحلوة حيث يبلغ طول ساقه حوالي خمسون سنتيمترا يزرع في بلاد مثل جنوب أوروبا و لبنان و تركيا و سوريا وإيران وجنوب وشرق أمريكا والهند والصين واليابان .
حيث المكون الرئيسي زيتا طيارا وهو مركب الأنيثول ويستعمل منه الثمار فقط والزيت الطيار وهو المعروف بزيت اليانسون.
فوائد اليانسون الصحية والغذائية
لليانسون العديد من الفوائد التي تفيد صحة الإنسان. من هذه الفوائد ما يلي :
1. تعزيز صحة الجهاز الهضمي
من فوائد اليانسون الصحية أهميته للجهاز الهضمي وتحديدا في الجوانب التالية:
تعزيز الهضم:
حيث يساهم اليانسون في تيسيير الهضم وتليين المعدة ، وقد استخدمت بذور اليانسون المغلي منذ القدم بعد تناول وجبة دسمة للمساعدة على الهضم.
علاج الإمساك:
يتميز اليانسون وزيت اليانسون أن لهما خصائص ملينه. حيث هو ملين طبيعي يساهم في علاج الإمساك والوقاية منه ، كما يساعد في علاج عسر الهضم والتخلص من انتفاخ البطن.
طرد الغازات:
حيث يقوم اليانسون بدور فعال في طرد الغازات ، حيث يؤدي الفشل في علاج مشكلة الغازات إلى ظهور أمراض على المدى الطويل ، مثل: آلام في المعدة ، وألم شديد في الصدر ، وتشنج عضلي.
2. تعزيز الشهية
من فوائد اليانسون أنه قد يكون محسناً للشهية عن طريق تحفيز إفراز إنزيمات الجهاز الهضمي في المعدة مما يساعد في تعزيز الهضم وتعزيز الشهية.
3. تعزيز صحة الجهاز التنفسي
وجد أن تناول بذور اليانسون المغلي
يساعد في علاج الربو ومشاكل الجهاز التنفسي المختلفة ، كما يساعد في تقليل
الاحتقان في المجاري التنفسية وعلاج التهابات الشعب الهوائية ، وبالتالي له
تأثيرات مضادة للبرد والبلغم والسعال.
4. مطهر عام وقاتل للميكروبات
يحتوي زيت اليانسون واليانسون العطري على مواد ذات خصائص مطهرة يمكن استخدامها لتطهير الجروح ومنعها من الإصابة بالعدوى أو الالتهاب والمساعدة في تسريع عملية الشفاء.
فائدة أخرى مختلفة لليانسون هي قدرته
على قتل بعض أنواع الحشرات مثل القمل بمجرد وضعه على فروة الرأس.
5. علاج التشنجات
تناول اليانسون في بعض الحالات الصحية
، مثل: متلازمة القولون العصبي أو الصرع أو السعال ، يساعد في تخفيف التشنجات وآلام الأعصاب ، حيث يساعد اليانسون على استرخاء العضلات وكذلك الأعصاب
والأوعية الدموية.
6. يخفف الآلام ويساعد على الاسترخاء
وجد أن لليانسون خواص مسكنة ومهدئة ،
ويخفف التوتر والقلق وآلام الأعصاب ، ويحارب كلاً من الاكتئاب والتوتر والغضب
كما وجد أن وضع زيت اليانسون على
الجبهة قد يساهم في علاج الصداع والصداع.
7. يعالج اضطرابات النوم
ونظراً للدور المهدئ لليانسون
وفاعليته في المساعدة على الاسترخاء ، فإنه يعتبر علاجاً لاضطرابات النوم ،
وفي علاج الأرق.
ومع ذلك ، فإن تناوله بجرعات كبيرة قد
يؤثر سلبًا عليه ويعمل كمخدر ، بينما شربه بكمية قليلة قد يساهم في كونه منبهًا
للأعصاب ، لذلك من الأفضل تناول اليانسون باعتدال لحل جميع مشاكلات النوم
والأرق.
8. وهي مفيدة للأطفال
يساعد إعطاء اليانسون للطفل بكميات
معقولة على تهدئة التقلصات المعوية التي يعاني منها المولود ، كما يساعد في علاج
بعض مشاكل الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي ، كما أنه يعمل كطارد للغازات.
على الرغم من وجود فوائد لليانسون ،
إلا أنه يجب توخي الحذر عند إعطائه للأطفال ، خاصة أنه حتى الآن لا توجد دراسات
توضح مدى الكمية المسموح بها خاصة للأطفال.
9. يعالج مشاكل الدورة الشهرية
بما أن اليانسون له تأثير مشابه لهرمون
الاستروجين في الجسم ، فقد يفيد في علاج آلام الدورة الشهرية وتخفيف أعراضها
والتشنجات والتقلصات الناتجة عنها.
10. مفيد للرضاعة الطبيعية
قد يوصي بعض الأطباء بتناول اليانسون
كطريقة لزيادة إنتاج حليب الثدي لدى الأمهات المرضعات. كما أنه يساعد على استرخاء
الأم المرضعة ، مما قد يعزز عملية الرضاعة الطبيعية.
استخدامات اليانسون:
يمكننا الحصول على فوائد اليانسون باستخدامه سواء على شكل بذور، أو أوراق، أو زيوت:
ليعطي فوائده في :
الحمل والرضاعة:
تناول اليانسون
باعتدال مفيد جدا للمرأة الحامل أو المرضعة.
للأطفال:
يكون تناول اليانسون كمشروب
مفيد جدا للأطفال كما سبق وذكرنا
علاج اضطرابات الأمعاء والهضم، وطرد الغازات.
علاج الإمساك.
طرد البلغم.
علاج الربو.
مدر للبول.
تحفيز الشهية.
مفيد جدا في علاج اضطرابات النوم والأرق.
علاج المشكلات التي قد تحدث أثناء الحيض، أوالدورة الشهرية، وكذلك زيادة الرغبة الجنسية.
يفيد زيت اليانسون في علاج بعض المشكلات الجلدية، مثل: الصدفية، وعلاج القمل والجرب.
يفيد اليانسون في بعض الصناعات الغذائية وفي عالم الطهي لإضفاء النكهة والرائحة للطعام، كما يستخدم في صناعة الحلويات، والألبان، واللحوم.
في عالم التجميل حدث ولا حرج وكذلك صناعة الكريمات والصابون والعطور.
قيمة اليانسون الغذائية:
يمتاز اليانسون بقلة السعرات الحرارية
وفقر البروتينات والدهون لذلك فهو مفيد في عمليات التخسيس.
وهو أيضا غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن
المنوعة، مثل: الفسفور، والكالسيوم، والحديد، والزنك، المغنيسيوم، والبوتاسيوم،
بالاضافة الى كل من فيتامين ج، وفيتامين أ، والقليل من حمض الفوليك لبناء الجسم .
وفيما يلي القيمة الغذائية لملعقة كبيرة من اليانسون أي ما يعادل 2.1 غرام:
|
العناصر الغذائية |
الكمية/ ملعقة كبيرة |
|
طاقة |
7 سعر حراري |
|
الكربوهيدرات |
1 جم |
|
البروتينات |
0.37 جم |
|
الدهون |
0.33 جم |
|
الكالسيوم |
13.6 مليجم |
|
الحيد |
0.77 مليجم |
|
الصوديوم |
0.33 مليجرام |
|
البوتاسيوم |
30 مليجرام |
|
المغنيسيوم |
3.5 مليجرام |
|
الفسفور |
9.2 مليجرام |
|
حمض الفوليك |
0.2 ميكروجرام |
|
فيتامين ج |
0.44 مليجرام |
|
فيتامين أ |
6.5 وحدة دولية |
الجرعة الموصى بها من اليانسون
لا توجد دراسات طبية واضحة تحدد الكمية
المسموحة من اليانسون يوميًا.
ومن المعروف والشائع إستعمال اليانسون
في حالة عسر الهضم حيث يُنصح بتناول 0.5- 3 جرام من مشروب اليانسون، أو 0.05-0.2
مليلتر من زيت اليانسون العطري.
الأثار الجانبية لتناول اليانسون:
تناول مشروب مغلي اليانسون يعد آمنا
عندما يتم تناوله عن طريق الفم وبكميات معتدلة وضمن الموصى به
لا تتناول اليانسون في هذه الحالات:
الحساسية الغذائية: قد تظهر على بعض الأشخاص حساسية من ناحية اليانسون أونباتات تنتمي لنفس عائلته، مثل: الشمر والكرفس، والكزبرة والشبت.
الحساسية لهرمون الأستروجين:
حيث لا ينصح بتناول اليانسون في بعض الحالات
الصحية التي قد يظهر عليها حساسية من هرمون الأستروجين كما في بعض حالات سرطان
الرحم أو سرطان الثدي.
مرضى السكر: يجب ان ينتبه مرضى السكر حيث قد يسبب اليانسون خفض في مستويات السكر في الدم.
تفاعلات اليانسون مع الأدوية
قد يتعارض مشروب اليانسون مع عمل بعض
الأدوية في الجسم، وهذه الأدوية تشمل الآتي: